1 – Lomito de Buey. Acompañado por yuca frita y pimiento rojo asado 2 – Desayuno criollo venezolano. Arepas de harina de maíz, carne mechada de novillo, caraotas negras (judías), queso blanco rallado y aguacate. Vea este artículo en La Posada de Baco

4 lomos de merluza de 250 gr. cada uno. 200 gr. de salmón ahumado. 8 espárragos trigueros. 4 papas. 2 decilitros de aceite de oliva extra virgen. 2 huevos. 2 gramos de harina. 4 dientes de ajo. 4 guindillas. El zumo de un limón. 2 decilitros de salsa española. 1 decilitro de mantequilla fundida. Sal [...]

Introducir el morro del bacalao, una ramita de romero y un diente de ajo en un cazo a medida y cubrir de aceite de oliva. Calentar a fuego lento durante 8 o 10 minutos. Este tipo de cocción, sumergir un producto en materia grasa y cocer sin superar los 90 grados se denomina “confitar”. Dejar [...]