Hace muchos, muchos años, allá por los albores del siglo XVI, existió en la noble tierra de Donostia-San Sebastián un grupo de unos cuatrocientos hombres que se hicieron famosos por su coraje sin igual, magnánimo tesón e incondicional amor al trabajo, que no era otro que hacer lo que mejor sabían y habían aprendido de [...]
—Cariño, para nuestro quinto aniversario de boda he pensado hacerte un regalo encantador y diferente. Algo que difícilmente vas a olvidar. —¿En serio? No me tengas en vilo. Dime qué es, ahora mismo. —Pasar unos días en el hotel más alto del mundo. —¿Cómo? —Sí. Se trata del Hotel Ritz-Carlton de Hong Kong. Un cinco [...]
¿Eres un buen conocedor del exquisito embutido conocido como cecina de León o, por el contrario, necesitas unas lecciones extras sobre el tema? Puedes salir de dudas en solo un par de minutos resolviendo el test de cinco preguntas que te proponemos a continuación. 1. ¿Cuál es la definición que hace la Real Academia Española [...]
Después del primer vaso, uno ve las cosas como le gustaría que fuesen. Después del segundo, uno ve las cosas que no existen. Finalmente, uno acaba viendo las cosas tal y como son, y eso es lo más horrible que puede ocurrir”. Esta sin igual descripción de la absenta ya es toda una declaración de [...]
«Aroma con notas de minerales fragantes, frutas blancas, huerto y flores de primavera». Esta es la descripción de un vino realizada por el famoso catador estadounidense Robert Parker, considerado el principal gurú del vino hoy en día. Tan fascinado quedó por el caldo, que le ha otorgado una puntación de 90 sobre 100 en su [...]
Comer Bichos en el Restaurante De entrada, la idea de sentarse a la mesa de un buen restaurante y, en vez de encontrarse delante de una merluza a la vasca o un entrecot al roquefort, descubrir un plato repleto de nutritiva larvas, crujientes saltamontes o apetitosos escorpiones no suena demasiado bien. Es más, los acostumbrados [...]
Escribió una vez el gran Jorge Luis Borges: «Vino que como un Éufrates patriarcal y profundo/vas fluyendo a lo largo de la historia del mundo/En tu cristal que vive nuestros ojos han visto/una roja metáfora de la sangre de Cristo». Este elogio al rojo elixir asociado desde tiempos inmemoriales a la divinidad (Baco, la sangre [...]
A lo largo de lo que nos aventuramos a denominar como historia, han ido surgiendo una serie de personas, de nombres, que por su desempeño vital se asocian a un oficio, arte o disciplina determinada. Ejemplos hay muchos: el apellido Cervantes va íntimamente ligado a la literatura, el de Van Gogh a la pintura, el [...]
La Historia nos muestra como desde los inicios del vino, surge la necesidad de conservación y transporte de éste delicioso jugo de uva fermentado siendo diversos los elementos y técnicas empleadas para ello. Que cada botella tiene su origen y han surgido para un uso específico no cabe duda, desde los zurrones hechos de piel [...]
El restaurant dinamarqués Noma fue galardonado una vez más, y por segundo año consecutivo, como número uno en el Ranking S.Pellegrino de los Mejores 50 Restaurants del Mundo. La puja se dio mayormente entre establecimientos europeos, aunque este año con nuevos ganadores de Perú, Rusia y China. La cocina de Copenhague gana terreno en los [...]
