«Aroma con notas de minerales fragantes, frutas blancas, huerto y flores de primavera». Esta es la descripción de un vino realizada por el famoso catador estadounidense Robert Parker, considerado el principal gurú del vino hoy en día. Tan fascinado quedó por el caldo, que le ha otorgado una puntación de 90 sobre 100 en su [...]

Comer Bichos en el Restaurante De entrada, la idea de sentarse a la mesa de un buen restaurante y, en vez de encontrarse delante de una merluza a la vasca o un entrecot al roquefort, descubrir un plato repleto de nutritiva larvas, crujientes saltamontes o apetitosos escorpiones no suena demasiado bien. Es más, los acostumbrados [...]

Escribió una vez el gran Jorge Luis Borges: «Vino que como un Éufrates patriarcal y profundo/vas fluyendo a lo largo de la historia del mundo/En tu cristal que vive nuestros ojos han visto/una roja metáfora de la sangre de Cristo». Este elogio al rojo elixir asociado desde tiempos inmemoriales a la divinidad (Baco, la sangre [...]

A lo largo de lo que nos aventuramos a denominar como historia, han ido surgiendo una serie de personas, de nombres, que por su desempeño vital se asocian a un oficio, arte o disciplina determinada. Ejemplos hay muchos: el apellido Cervantes va íntimamente ligado a la literatura, el de Van Gogh a la pintura, el [...]